あぐりんな暮らし

agriculture(農)+ing(現在進行形)で「あぐりん」。自給自足の里山での生活、木の家、薪ストーブなどの火のある暮らし、エネルギーの循環を目指したパーマカルチャー、自然農・不耕起栽培をヒントに雑草を利用した古くて新しい農法、などなど、楽しみながら試行錯誤し実践しています。

大根とネギの収穫~保存方法

年内暖冬との予報でしたが、ようやく少しだけ積雪となりました。

すぐ溶けて無くなりそうです。

しかし、大根とネギを収穫しないと大根は凍結して、ネギは雪で潰されてダメになってしまうので急いで収穫です。

大根は全て抜いて、葉の部分を根本から切り落とし、

畑の片隅、母屋からアクセスの良い所に深さ40センチほどで穴を掘ります。

大根は上下さかさまにして突っ込んで、上から土と落ち葉をかけておきます。

パワーショベルで溝を掘って作ったネギは、かなり長く成長し、大きなネギになりました。これもすべて抜いて、

米袋に立てて収納。

暗くて湿気のあるところにそのまま置いて保存しておきます。これで春までもつそうです。

奥さんは言っても一向に畑に出向こうとしませんが、イモ類など収穫して保管してあるものは料理に使うので今後「保管できる作物」がメインになりそうです・・・。