サトウキビがだいぶん大きくなって、いよいよ収穫です。
さっそく子供たちが齧ります。うさぎのケージにも入れたけど、今のところ興味はなさそう・・・。
渋柿も収穫と加工作業をしました。
1/3くらいは熟しすぎてもう落ちてしまいました。
子供たちは、木の枝に残った柿のヘタがお花みたいな形だと言って、それを集めるのに夢中です。柿自体はどうでもいいみたい・・・。
収穫したうちの2/3は干し柿にします。まず皮を剥いて、
鍋に湯を沸かし、
こんな干し柿用ロープというのがあって、
Ｔ字に残したヘタの部分の枝にロープを挟みます。
5秒から10秒、湯に投入し、殺菌消毒（カビ予防）。
吊るします。1週間後、揉んでやります。2週間程で食べ頃らしいです。
のこり1/3は焼酎で渋抜きします。私はお酒を飲まないので（飲めないのではなく）、２００ｍｌ入りの小さい麦焼酎を買って来ました。
ヘタを取って、その部分に焼酎を付けて、
厚手のポリ袋に入れて、さらに残った焼酎を振りかけて投入。1週間ほど待ちます。
干し柿が吊るしてあると、「田舎～」な雰囲気で楽しくなります。柿は簡単に栽培することができるし、若葉はお茶になるし、剥いた皮はたくあんを作る時に使えるし、余すことなく利用でき、田舎暮らしには無くてはなりませんね。
今年は甘柿の5年生苗も植えました。来年が楽しみです。
